お正月料理♪゛
もう12月![]()
お施主様にお配りしています“ふじまる便り”![]()
新年会(お施主様)の申し込みが13日までとなっています
皆様のご参加お待ちしております。
シーリングファン&窓のお掃除隊の申し込みが20日までとなっています![]()
よろしくお願いいたします![]()
新年会は藤丸建設ファンクラブ会長婦人
のパピ婦人より、一芸をしたい方…お願いできる方はご連絡下さい
というメッセージをお預かりしています
よろしくお願いいたします![]()
さて、先日ふじまるの家で行われたお正月料理の教室![]()
レシピをお便りに付けるのを忘れてしまいました…(←意味がない。すいません。)という事で、ブログにて公開![]()
今日は伊達巻きたまごの作り方♪゛
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だて巻きたまごの作り方
材料(2本分)
たまご(9個)
白身魚すり身(120㌘(たい・えそ・はも等))
だし(大さじ3)
調味料:みりん(大さじ1と2分の1)
砂糖(大さじ7)
塩(小さじ1)
薄口しょうゆ(小さじ2)
作り方・・・・
①白身魚をスピードカッターですり身状にする。
②①に卵、だし、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。混ぜたのをザルでこして、卵や魚の繊維の部分を取る。
③卵焼き用フライパンを熱し、油をひき卵液を一本分(約半分)をいっきに流し込む。
④③に焦げ目がつき、上が固まりかけたら裏返してさっと焼く。※焦げ目がないと渦がきれいに出ないので注意。
⑤巻きすの上に堅く絞った布巾をしき、焦げ目が付いた方を上にのせ、手前より1センチ幅で軽く切れ目を入れて巻く。※巻き始めが肝心!!ギュッと!
⑥巻いた後に巻きすの上から大きめの輪ゴムを巻いて、さめるまで置いておく。だいたいさめたら切って盛り付けて完成
みなさん是非つくってみて下さいねヽ(^ー^)ノ
藤丸愛
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